Klops wieprzowy na zimno

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną cebulę i czosnek przez 5–7 minut (aż nabiorą złocistego koloru). Ostudź.
2. Prostokątną keksówkę wyłóż plastrami boczku (zostaw kilka na wierzch).
3. Do dużej miski wsyp bułkę tartą, wlej mleko i odstaw na 5 minut.
4. Następnie dodaj usmażoną cebulę, rozmaryn, musztardę, jajka i mięso. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
5. Przełóż masę do przygotowanej keksówki i dociskając mięso, przykryj z wierzchu pozostałymi plasterkami boczku.
6. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz około 60 minut. Podawaj na zimno z Sosem tatarskim WINIARY.